Российские фермеры могут начать производить продукты с заданными свойствами в сотрудничестве с врачами, говорится в пресс-релизе Союза органического земледелия.
С этой целью планируется проведение социально значимого эксперимента, который обеспечит фермеров заказами на здоровую продукцию. Врачи предлагают проводить в торговых сетях дни здоровых продуктов, уже получивших достоверное научное подтверждение пользы.
По словам директора Национального исследовательского центра «Здоровое питание» Олега Медведева, уже предложено производство качественного фермерского творога с пониженным содержанием жира. В дальнейшем это могут быть полезные сладости, снеки, безглютеновые продукты, продукты, обогащенные пребиотиками и пробиотиками
Технологически адресное производство продуктов с заданными свойствами и параметрами по качеству наиболее подходит мелким и средним фермерам, которые могут открыть для себя новую нишу. Эмбарго, геополитическая ситуация и пересмотр аграрных стратегий — удачное время для старта российских проектов, направленных на увеличение сельхозпроизводства и профилактических программ.
