Журнал «Агротехника и технологии»
Благодаря технологии терагерцовой спектроскопии анализ выделений через поры яйца занимает всего несколько секунд и определяет пол эмбриона
Каждый год производители мяса птицы во всем мире убивают до 7 млрд петухов. Причина проста: петухи, в отличие от куриц, не несут яиц и не производят достаточного количества мяса, что делает их содержание невыгодным для производителей. Обычно уничтожение происходит вскоре после вылупления — при первой же возможности определить пол.
Эти особенности производства делают птицеводство единственной в мире отраслью, которая утилизирует до половины своей продукции. До сих пор из-за отсутствия возможности узнать пол птицы до вылупления из яйца такая расточительность была экономически оправдана (иначе был бы смысл продавать яйца, из которых вылупятся петухи, а не ждать, пока появится цыпленок нужного пола).
Теперь же определение пола стало возможно благодаря новой технологии, названной TeraEgg. Она была разработана израильской компанией Novatrans в партнерстве с американской Ovabrite, дочерней компанией производителя яиц Vital Farms. Эта компания (какая из них?) специализируется на бесклеточном содержании кур круглый год и гордится «человеческим» отношением к ним, поэтому возможность не убивать половину цыплят была для нее важным шагом в укреплении имиджа.
TeraEgg основана на быстром анализе по технологии терагерцовой спектроскопии. Благодаря ей анализ выделений через поры яйца занимает всего несколько секунд и определяет пол эмбриона.
Коммерческое применение теста планируют начать в конце 2017 года. При повсеместном применении эта технология благодаря продаже яиц могла бы ежегодно экономить индустрии до $0,5 млрд.
