Журнал «Агротехника и технологии»
За последние годы существенного увеличения посевных площадей под зерновую кукурузу не произошло. Это связано с сокращением поголовья животных, а следовательно, со снижением спроса на кукурузу как кормовую культуру. Несмотря на это, производство зерновой кукурузы остается рентабельным, поскольку она широко используется как фураж, а также идет на нужды пищевой промышленности. Однако для достижения рентабельности производства этой культуры необходимо учитывать особенности ее возделывания, а также правильно соблюдать все агротехнические мероприятия.
Пик урожайности и валовых сборов по всем зерновым культурам пришелся на 2008 год, рассказывает Валерий Русский, доцент кафедры управления и сельского консультирования Московской сельскохозяйственной академии им. К.А. Тимирязева. Тогда средняя урожайность была более 23 ц/га. В 2011 году, впервые за последние три года, ожидается урожайность на таком же уровне, а то и выше.
Для того чтобы добиться таких хороших результатов, аграриям необходимо учитывать особенности выращивания кукурузы и в точности соблюдать все агротехнические мероприятия, связанные с ее возделыванием, подчеркивают эксперты. Причем здесь одинаково важны все стадии: выбор соответствующего гибрида или сорта, определение времени сева и правильная подготовка почвы, своевременное внесение удобрений и эффективная борьба с сорняками, грамотная уборка и хранение, а также использование на всех этапах работы подходящей техники.
Критерии выбора
Дело первостепенной важности — это, безусловно, правильный выбор гибрида, говорит Валентина Багринцева, заведующая отделом технологии возделывания кукурузы ВНИИ кукурузы (Пятигорск). Для того чтобы грамотно подобрать гибрид, необходимо учесть множество факторов. В первую очередь природно-климатические и почвенные особенности зоны, в которой будет возделываться кукуруза.
При выборе гибрида нужно изучить реестр селекционных достижений, в который внесены все зарегистрированные и допущенные к использованию в России на данный момент сорта и гибриды. В этом реестре указано, какие гибриды соответствуют региону выращивания кукурузы. К примеру, на севере нужно выращивать те гибриды, которые дадут к моменту уборки зерно полной спелости с невысокой влажностью, объясняет Багринцева. К ним относятся Машук 150 МВ, Катерина СВ, Машук 170 МВ, Ньютон. А при выборе для южных районов необходимо учитывать основную сложность этой местности — недостаток осадков — и выбирать гибриды, устойчивые к таким погодным условиям. Среди подходящих для таких условий можно назвать Машук 250 СВ, РИК 340 МВ, Машук 355 МВ, Машук 360 МВ.
Кроме того, выбирая гибрид, нужно руководствоваться ФАО — показателем, который говорит о группе спелости. Чем выше этот показатель, тем позднее происходит созревание гибрида, объясняет Заурбек Уртаев, заместитель генерального директора компании «ИРАГРО» (Северная Осетия; производство семян кукурузы). Все гибриды кукурузы подразделяются на группы спелости: раннеспелые, среднеранние, среднеспелые и среднепоздние, добавляет Багринцева. И каждой группе соответствует определенный уровень урожайности и влажности зерна.
Для южных районов подходят гибриды всех групп спелости, продолжает Багринцева. Поэтому там аграрии исходят из того, для каких целей возделывается кукуруза и что после нее будет выращиваться на поле. Если планируется сеять озимые зерновые, нужно выбирать скороспелые гибриды (ФАО ¬- 170-250). Если же весной будут высеваться яровые, то среднеспелые и среднепоздние (ФАО — 300-400). Что же касается северных районов, то тут для выращивания подходят только раннеспелые (ФАО — от 150 до 180) и среднеранние гибриды (ФАО — 220). При этом раннеспелые считаются идеальными для холодного климата, потому что они вызревают в течение всего 110 дней.
Выбирать гибрид отечественной селекции нужно с большой осторожностью, потому что рынок семенной кукурузы полон контрафакта и фальсификата, предостерегает Уртаев. Нередки случаи, когда предлагаемый «гибрид» оказывался не семенным материалом, а обычной кукурузой.
Технологии выращивания
По мнению Багринцевой, никаких особенных сложностей с выращиванием кукурузы нет. Для получения высокого урожая зерна необходимо лишь четкое выполнение всех технологических требований. Своевременный посев с правильной нормой высева обеспечивают оптимальную густоту стояния к уборке, зависящую от густоты посева, которая разнится от 50 до 100 тыс. растений на гектар.
Посев лучше всего проводить при достижении среднесуточной температуры почвы от +10°С, рекомендует Василий Бахтин, заместитель директора по производству компании «КВС РУС» (Москва; селекция и производство кукурузы). Это важно, поскольку необходимо, чтобы кукуруза успела отцвести до наступления жары. Ведь в засушливое лето, когда растения испытывают нехватку влаги, нарушается опыление, что, в свою очередь, может привести к недобору урожая. Правильное использование почвы и ее своевременная качественная обработка, а также точное следование выбранному способу обработки, также имеют большое значение, говорит Уртаев. Чтобы всходы кукурузы были дружными и неизреженными, обрабатывать и выравнивать почву нужно с осени, советует Багринцева. В большинстве почвенно-климатических зон самый высокий урожай зерна кукуруза дает по вспаханной почве. Однако при применении удобрений и гербицидов можно заменить вспашку глубоким безотвальным рыхлением. Иногда, чтобы снизить себестоимость зерна, неоправданно применяют поверхностную обработку почвы, что ведет к увеличению засоренности сорняками и низким урожаям, предупреждает эксперт. Не менее важно и правильное соблюдение севооборота, отмечает Багринцева. Кукурузу можно сеять на одном и том же поле 2-3 года подряд. А лучшими предшественниками для нее являются озимые колосовые и зернобобовые культуры.
Удобрять с умом
Как и любая зерновая культура, кукуруза нуждается в применении удобрений, рассказывает Русский из сельхозакадемии им. К.А. Тимирязева. Использование удобрений, по мнению эксперта, обеспечивает не менее 30% успеха при возделывании этой культуры. Поэтому их нужно применять с учетом наличия питательных веществ в почве, используя данные агрохимических картограмм.
Особенно для кукурузы важен баланс применяемых азотно-фосфорно-калийных удобрений с учетом запланированной урожайности, выноса питательных веществ урожаем, а также коэффициента усвоения удобрений, так как часть их вымывается или переходит в трудноусваиваемые формы (в зависимости от типа почв). Не менее важным фактором является научно обоснованная химическая и биологическая защита культуры от болезней, вредителей и сорняков, нерациональное применение которой в отдельных случаях, напротив, может снизить урожайность на 50%, предупреждает Русский.
Под кукурузу можно применять все формы минеральных удобрений: как твердые, так и жидкие, рассказывает Александр Кондрашев, специалист отдела развития агрохимии компании «Еврохим» (Москва; производство минеральных удобрений). Для улучшения азотного питания используют аммиачную селитру, сульфат аммония, мочевину, аммиачную воду (водный аммиак), безводный аммиак, КАС. Из фосфоросодержащих удобрений под кукурузу можно вносить суперфосфат, аммофос, нитроаммофоски, ЖКУ. А из калийных лучше всего подходит хлористый калий.
Важно обеспечить растениям оптимальное удобрение, соответствующее условиям увлажнения почвенно-климатической зоны, отмечает Багринцева. При недостатке осадков нецелесообразно вносить высокие дозы удобрений, так как затраты не окупятся. Кроме того, нужно организовать защиту кукурузы от сорняков. Гербициды можно применять до посева (почвенные) и по всходам (страховые).
Сейчас на рынке огромный выбор как отечественных, так и зарубежных гербицидов. Среди продукции иностранного производства эксперт рекомендует гербициды фирмы Bayer CropScience (Германия). «Например, применение почвенного гербицида «Мерлин», который выпускает эта компания, предотвращает прорастание однодольных и двудольных однолетних сорняков, а также действует на некоторые многолетние сорняки», — поясняет Багринцева. Данный гербицид более эффективен против двудольных сорняков (например, амброзии), чем его аналоги — «Харнес» (Monsanto) и «Трофи» (Syngenta), уверена эксперт.
Из страховых препаратов широким спектром действия против однодольных и двудольных сорняков обладает гербицид фирмы Bayer «МайсТер», продолжает эксперт. Он дает возможность реализации потенциала урожайности высеваемых гибридов. Такие фирмы, как Syngenta и DuPont, также занимаются производством средств защиты для кукурузы. Наиболее эффективны их гербициды «Милагро» и «Титус плюс».
Среди российских производителей удобрений для кукурузы можно назвать такие компании, как «Щелково Агрохим», «Август», «РосАгроХим». Продукция этих компаний аналогична той, которую производят иностранцы, не сомневается Багринцева. Кроме того, у них есть значительное преимущество: более низкая стоимость, замечает она. Одним из наиболее эффективных гербицидов отечественного производства считается «Кассиус» производства «Щелково Агрохим», предназначенный для борьбы с однодольными сорняками, и «Эстет» - для борьбы с двудольными, говорит эксперт. Их применение в баковой смеси обеспечивает эффективную защиту кукурузы от сорняков.
Прогноз на будущее
За последние 25 лет посевные площади под зерновую кукурузу значительно сократились, говорит Багринцева. Если в доперестроечные годы производилось в среднем 3,3 млн т зерна кукурузы в год, то в 1996—2000-х его производство сократилось до 1,4 млн т/год. При этом площади посева уменьшились почти в 10 раз и в 1999 году составляли 704 тыс. га. С 2003 по 2005 год внимание к кукурузе как зерновой культуре возросло, из-за чего вновь произошло расширение посевной площади, и в 2009-м кукуруза на зерно возделывалась на площади 1,435 млн га, что позволило получить 3,945 млн т зерна.
Существенное расширение посевных площадей под кукурузу, выращиваемую как на зерно, так и на силос может произойти только с развитием животноводства, уверена эксперт. Но на данный момент говорить о стабильности в животноводстве не приходится, поэтому острой потребности в увеличении производства кормовых культур, в том числе и кукурузы, нет.
С Багринцевой соглашается Русский, который также считает, что посевные площади под кукурузу в ближайшем будущем увеличатся лишь незначительно. Он отмечает, что стабильность в животноводстве будет достигнута нескоро, ведь за годы реформ в сельском хозяйстве поголовье животных сократилось с 40 до 8 млн голов. Кроме того, основными фуражными культурами по-прежнему продолжают оставаться пшеница и ячмень. Так, в структуре общих валовых сборов по зерновым на пшеницу приходится около 60%. А кукуруза составляет лишь 4-6%.
Аграрные будни
В агрофирме «Прогресс» (Краснодарский край; производство свеклы, кукурузы, пшеницы, сои) площади, отведенные под зерновую кукурузу, занимают 5,8 тыс. га (общая посевная площадь — 25 тыс. га). Производством кукурузы здесь занимаются уже 13 лет, выращивая ее на фураж и для нужд пищевой промышленности (на крахмал и патоку).
Основные гибриды, с которыми работают в «Прогрессе», производства компании Pioneer (США) и Monsanto. Семенной материал отечественной селекции тоже используется в хозяйстве. «Но он существенно уступает западному по урожайности», — констатирует генеральный директор Александр Неженец. По его словам, урожайность иностранных гибридов в среднем составляет 80 ц/га, а отечественных — 60 ц/га. «Это связано с тем, что оборудование на отечественных семенных заводах более плохого качества, чем за рубежом, поэтому использование российских гибридов у нас в хозяйстве, скорее, носит экспериментальный характер», — делится опытом специалист.
Несмотря на достаточно высокие показатели урожайности кукурузы, в хозяйстве нацелены на достижение еще более значительных результатов и ставят задачи по получению 100 ц/га. «В 2003 и 2004 годах в среднем по хозяйству мы получали примерно такую урожайность. А поскольку попытки по снижению себестоимости и сокращению затрат, которые нами предпринимались, себя не оправдали, мы пришли к выводу, что лучше ориентироваться на высокую урожайность», — объясняет Неженец.
Именно поэтому в «Прогрессе» уделяют пристальное внимание посевной и уборочной технике, которая позволяет убирать большие объемы, а также измельчать и разбрасывать посевные остатки. На данный момент в агрофирме используются комбайны фирмы Claas Lexion-580, Lexion 600 и Tukano. Всего работает 14 комбайнов данных моделей. «Они позволяют убирать до 35 га/день, а ведь еще около 15 лет назад, когда в нашем хозяйстве использовалась российская техника, которая не отличалась высокой производительностью, такие результаты казались просто немыслимыми», — доволен специалист.
Кроме того, для производства кукурузы необходимо иметь сушилку, чтобы досушивать кукурузу до базисной влажности. «У нас в хозяйстве сейчас как раз идет монтаж сушилки. Ее строительство обойдется в 20 млн руб., срок окупаемости — 2-3 года. Решение построить ее было принято потому, что сдавать зерно на элеваторы невыгодно. Услуги элеватора стоят дорого, а не сушить нельзя, потому что при избыточной влажности кукуруза плохо хранится», — объясняет генеральный директор.
Не менее важно и применение удобрений, с использованием которых урожайность увеличивается примерно на 25%, отмечает Неженец. В «Прогрессе» затраты на выращивание кукурузы составляют 23-25 тыс. руб./га. Применяется высокоэффективный почвенный гербицид «Харнес» (Monsanto), а также гербициды в период вегетации и российские удобрения. Все они используются с учетом почвенной диагностики и рекомендаций науки на заданную урожайность, добавляет специалист. В хозяйстве «Зерос» (Липецкая область; производство пивоваренного ячменя, пшеницы, рапса, кукурузы) производством кукурузы занимаются уже 8 лет. На данный момент зерновая кукуруза занимает в компании 10 тыс. га из 40 тыс. га.
Урожайность в 2011 году составила от 75 до 120 ц/га, это очень хороший показатель, замечает генеральный директор Николай Бобин, ведь за последние пару лет она ни разу не превысила 90 ц/га. А вот в 2006 году «Зерос» получил от президента орден почета за урожай кукурузы свыше 100 ц/га. Таких успехов в хозяйстве добились, тщательно соблюдая технологию выращивания кукурузы и своевременно проводя все агротехнические мероприятия. Кроме того, чтобы получить хороший урожай, необходимо учитывать особенности региона, в котором планируется возделывание кукурузы, напоминает аграрий.
Гендиректор «Зероса» считает, что нельзя дать универсальный совет по выбору гибрида, так как этот выбор индивидуален для каждого хозяйства. «Посевные площади под кукурузу в нашем хозяйстве довольно велики — 10 тыс. га, поэтому нам было необходимо выбрать гибриды разной степени созревания (ФАО — от 160 до 260) для того, чтобы уборка урожая шла постепенно», — делится опытом Бобин. В «Зеросе» выращивают гибриды компании Pioneer: Д 81 (ФАО ¬ - 260), Б 29 (ФАО — 170), Г 12 (ФАО — 200).
Александр Михайловский, руководитель «Новобатайской агрофирмы» (Ростовская область; выращивание кукурузы, злаковых и масличных культур), рассказал, что в их севообороте кукуруза занимает не более 5-10% (600-650 га общей посевной площади 13030 га). «Расширение посевных площадей под эту культуру не планируется, потому что валового количества продукта (3-3,5 тыс. т) вполне хватает для наших возможностей реализации», — говорит Михайловский. Изначально зерновая кукуруза возделывалась в хозяйстве на корм, а теперь агрофирма занимается ее производством для пищевой промышленности. В прошлом году урожайность составила 35 ц/га, а в этом году показатель вырос до 52,8 ц/га, доволен Михайловский.
Сейчас в «Новобатайской агрофирме» выращиваются гибриды компании Syngenta: «Делитоп» (ФАО — 210-220) и «Долар» (ФАО — 430). «Эти гибриды отличаются высокой кремнистостью, которая позволяет получить высокую урожайность и хорошее качество крупы, поэтому мы остановили свой выбор именно на них», — объясняет руководитель. Кроме того, они обладают хорошей устойчивостью к жаре и засухе, а это — одна из основных проблем Ростовской области.
Кукуруза на семена
Технология производства кукурузы на семена существенно отличается от возделывания этой культуры на зерно, рассказывает Заурбек Уртаев, заместитель генерального директора компании «ИРАГРО» (Северная Осетия; производство семян кукурузы). Для того чтобы получить гибрид семян кукурузы, высаживают 8 родительских форм: 6 материнских и 2 отцовских. Существуют также и другие схемы посева (например, 12:4 и 8:4). Потом, когда кукуруза достигает спелости и начинается опыление, отцовские формы выкашивают, оставляя только материнские. Далее их убирают и привозят на кукурузокалибровочный завод, очищают от листостебельной массы, обрушенного зерна, нетипичных и недоразвитых початков, затем происходит сушка в початках.
Технологический процесс сушки початков кукурузы, собранных с участков гибридизации, должен обеспечить снижение влажности зерна при сохранении его посевных качеств, говорит специалист. Сушат их при максимальной температуре +45оС. Обмолот початков кукурузы после сушки должен обеспечивать отделение зерна от стержней с наибольшим выходом и сохранением посевных качеств при минимальном травмировании зерна. После обмолота зерно кукурузы проходит этап первичной очистки, в процессе которого из него удаляются крупные и мелкие примеси, частицы обертки. А на этапе калибровки очищенное зерно кукурузы разделяется на фракции в соответствии с их линейным размером. Таким образом получается посевной материал.
Для производства кукурузы на семена характерны те же сложности, что и при выращивании зерновой кукурузы. Однако есть ряд особенностей, которые присущи только семеноводческой деятельности, продолжает специалист. Среди наиболее значимых можно назвать дорогостоящую уборочную технику: стоимость одного початкоуборочного комбайна составляет около 16−17 млн руб. Практически вся эта техника американского (OXBO) и французского (BOURGOIN) производства. Початкоуборочных комбайнов отечественного производства на данный момент не существует, несмотря на то что в СССР соответствующее производство было хорошо организовано.
Помимо початкоуборочных комбайнов требуются также средства малой механизации, замечает Василий Бахтин, заместитель директора по производству компании «КВС РУС» (Москва; селекция и производство кукурузы). Например, техника для обрыва метелок (метелкообрывочные машины), которая также не производится в России. Необходимость в ней объясняется сокращением трудовых ресурсов в отечественном сельском хозяйстве. Вследствие этого проводить подобные работы полностью вручную при выращивании семян кукурузы на фертильной основе стало затруднительно.
Но дело не только в высокой стоимости техники для уборки семенной кукурузы, ведь сложности возникают и на стадии переработки, продолжает Уртаев. Проблема в том, что на сегодняшний день в России насчитывается не более 7 современных заводов, которые производят семена хорошего качества. А ведь обработка на кукурузокалибровочном заводе дает около 20% качества и будущей продуктивности, замечает специалист.
Из-за всех этих трудностей производство кукурузы на семена на данный момент не достаточно развито в нашей стране. Поэтому большая часть семенного материала импортируется в Россию. Чтобы исправить сложившуюся ситуацию, весной 2011 года Министерство сельского хозяйства разработало «Стратегию развития селекции и семеноводства до 2020 года». Эта стратегия обозначила необходимость государственной поддержки семеноводства. Если эта программа будет грамотно реализована, производство семенной кукурузы в ближайшее время станет активно развиваться, надеется специалист.
Требования к питанию
Каждый элемент играет особую роль в развитии растения, рассказывает Александр Кондрашев, специалист отдела развития агрохимии компании «Еврохим» (Москва; производство минеральных удобрений). Например, азот необходим для формирования высокого урожая зеленой массы и зерна кукурузы. При его недостатке задерживаются рост и развитие растений, а также резко сокращается урожайность.
Достаточное обеспечение растений фосфором стимулирует развитие корневой системы, повышает засухоустойчивость, ускоряет образование початков и созревание урожая. Фосфор необходим растению кукурузы еще до прорастания семени и после, когда закладываются будущие соцветия (фаза 4−6 листьев). Стоит отметить, что фосфорное голодание на этом этапе не может быть компенсировано улучшением фосфорного питания в более поздние фазы развития. Его недостаток ведет к недоразвитию початков и формированию неправильных рядов зерен. Безусловно, насыщать почву фосфором нужно умеренно, поскольку кукуруза не выносит высокого содержания подвижного (легко доступного) фосфора в пахотном слое, так как в этом случае в почве наблюдается дефицит цинка. Эффективность фосфорных удобрений на почвах с высокой степенью обеспеченности подвижным фосфором очень низкая, а в условиях засухи может привести к сокращению урожая зерна, предупреждает специалист.
Калий принимает активное участие в белковом и углеводном обменах, в транспорте органических соединений в растении. Кроме того, он способствует более быстрому поступлению аммиачного азота в растения и включению его в белковые соединения, а также повышает устойчивость растений к грибным болезням, недостатку воды, повышенным и пониженным температурам. При недостатке калия передвижение углеводов замедляется, снижается синтетическая деятельность листьев, а также ослабляется корневая система и понижается устойчивость кукурузы к полеганию.
Не менее важно и насыщение почвы микроэлементами (цинк, магний, молибден, кобальт, сера), отмечает Кондрашев. Они оказывают большое влияние на передвижение питательных веществ в растении (в том числе из вегетативных органов в репродуктивные), а также на процесс плодообразования. Микроэлементы способствуют развитию корневой системы, увеличивают содержание хлорофилла, повышают устойчивость к стрессовым ситуациям и действию гербицидов. Такие микроэлементы, как бор, кобальт, марганец, цинк, медь повышают засухоустойчивость и жаростойкость кукурузы, цинк — солеустойчивость.
