Журнал «Агротехника и технологии»
Количество племенных предприятий в России постоянно увеличивается, однако это не говорит о том, что племенное дело развивается интенсивно. Большинство хозяйств стараются получить статус племенного, чтобы иметь право на государственных дотации. Но далеко не все из них справляются со своими задачами.
В последние годы государственные и некоторые региональные органы власти пытаются оказать поддержку отечественным племенным организациям. В частности, в рамках национального проекта государством субсидируется приобретение импортного племенного скота, ежегодно выделяются средства из федерального и региональных бюджетов для поддержки племзаводов и племрепродукторов, организаций по искусственному осеменению сельхозживотных, рассказывает Сергей Харитонов, заведующий кафедрой разведения и племенного дела РГАУ-МСХА имени К.А. Тимирязева. Это, безусловно, является положительным фактором для развития племенной базы отечественного животноводства.
Однако Харитонов считает, что принципы оказываемой поддержки следует несколько видоизменить. В настоящее время ее размеры рассчитываются на основе ставки субсидирования одной условной головы. Таким образом, племенные хозяйства получают государственные дотации в зависимости от имеющегося племенного поголовья и могут расходовать их по собственному усмотрению, то есть господдержка направлена на увеличение экономической эффективности производства продукции отдельных организаций, а не на совершенствование племенной работы в целом, делает вывод эксперт.
По сути, такое положение дел приводит к тому, что животноводческие хозяйства стремятся получить статус племенного не для улучшения собственной технологии репродукции генетических ресурсов за счет совершенствования селекционно-племенных мероприятий, а для получения этих субсидий и их использования в самых различных целях, в ряде случаев далеких от задач племенного животноводства, недоволен Харитонов.
Андрей Вежновец, ведущий специалист компании «Кубаньагропрод» (Краснодарский край, производство соевых белков для молочного животноводства), также отмечает стремление многих хозяйств получить статус племенных, ведь он дает право на существенные дотации из федерального и регионального бюджетов. Несмотря на то, что суммы дотаций из регионального бюджета разнятся по областям, статус племхозяйства в любом случае оказывается значительно более выгодным, чем статус товарно-молочной фермы, говорит специалист. Поэтому количество племпредприятий постоянно увеличивается. Например, в Ленинградской области на данный момент более 30 племзаводов и 30 племрепродукторов. Общее число сельхозпредприятий, производящих молоко и имеющих статус племенных, — 66%, и это количество растет, приводит данные Вежновец.
Вектор селекции
Развитие племенного дела зависит от региональных особенностей, рассказывает Вежновец. Например, раньше в племобъединениях Вологодской, Ленинградской, Ярославской, Смоленской областей выводили животных пусть и не всегда высокоудойных, но зато максимально адаптированных к местному рациону и климатическим условиям. Таким образом, каждое племобъединение занималось селекцией, направленной на приспособление к нуждам региона.
Однако сейчас в связи с вводом нового формата требований от молочных коров требуются высокие удои и молоко с большим содержанием жира и белка. Введение этих требований специалист объясняет постепенной интеграцией России в единое экономическое пространство и актуальностью международных требований для нашей страны. Именно поэтому российские селекционеры начинают активно перенимать опыт иностранных коллег и совершенствоваться в этой области. При соблюдении всех необходимых условий содержания и кормления высокоудойные коровы будут приспособлены к региональным условиям, не сомневается Вежновец.
С Вежновцом согласен Харитонов. Действительно, уровень развития племенного дела в России разнится в регионах. Однако эксперт считает, что темпы генетического совершенствования пород молочного скота в России очень низки даже в наиболее развитых в племенном отношении областях (Московской, Ленинградской, Воронежской, Кировской, Свердловской и др.).
По мнению Андрея Даниленко, председателя правления Национального союза производителей молока, причина этого кроется в том, что в нашей стране в течение долгого времени племенному делу уделяли мало внимания. Но сейчас ситуация улучшается с каждым годом, уверен эксперт. Это связано с несколькими факторами. Во-первых, идет серьезная работа по поддержке племпредприятий, которые получают дополнительные стимулы заниматься селекцией (субсидирование). Во-вторых, в последнее время в молочных хозяйствах наблюдаются ощутимые успехи: увеличение надоев (в среднем по России они составляют порядка 4 тыс. л/год, а многие передовые хозяйства имеют и 7-9 тыс. л) и улучшение производственных показателей (повышается экономическая эффективность производства молока). Ну и, конечно, значительную роль играет применение селекционно-генетических программ российской и зарубежной разработки.
Направления в племделе
Племенная работа представляет собой систему взаимосвязанных и взаимодополняющих мероприятий, направленных на совершенствование генетических качеств животных, составляющих отдельные породы, поясняет Харитонов. Среди основных задач племенного дела эксперт называет оценку племенных качеств животных, отбор особей в селекционные группы и подбор родительских пар для получения потомства.
Вежновец считает, что главными целями племенной работы являются повышение продуктивности молочного скота и закрепление необходимых признаков на местных породах. Также важно вырабатывать устойчивость к заболеваниям и приспособленность пород к кормовой базе той или иной области, замечает он. Работа одновременно по двум этим направлениям позволит российской науке достичь поставленных целей, поэтому в ближайшее время они будут активно развиваться, не сомневается специалист.
Даниленко же полагает, что первостепенная задача — определить, какие показатели теперь являются принципиально важными. Он связывает развитие племенной работы с изменением требований к качеству молока. Эксперт подчеркивает, что долгие годы самым значимым из них было наличие жира в молоке, тогда как сегодня гораздо более важным стало большое содержание белка. В связи с этим корректируются требования к качественным показателям племенных животных, считает эксперт.
Кроме того, осуществляется постоянная селекция, с помощью которой идет поиск компромисса между количеством потребляемых кормов и объемом производства молока, добавляет Даниленко. Ведь племенные животные с хорошими генетическими данными имеют разную продуктивность в зависимости от качества потребляемых кормов. Следовательно, важно улучшать не только генетический потенциал, но и качество кормов. Сегодня, когда рост производственных показателей крайне важен, есть прямой финансовый стимул этим заниматься, не сомневается эксперт.
Заведующий лабораторией разведения красно-пестрой породы КРС Карабит Аджибеков (ВНИИплем) также подчеркивает важность качества кормовой базы. По мнению эксперта, именно кормовая база препятствует существенному улучшению генетических показателей. Среди других приоритетных задач племенного дела он выделяет оценку генетического потенциала быков-производителей.
Трудности селекции
В развитых странах все мероприятия по селекционно-племенной работе (включая организационные, методологические и технологические аспекты) проводятся в соответствии с селекционными программами, рассказывает Харитонов. Контроль за грамотным исполнением этих мероприятий осуществляют племенные ассоциации, созданные фермерами при непосредственном участии государственных органов по управлению племживотноводством. При этом ассоциации несут полную ответственность за эффективность проводимых селекционных мероприятий и за оказание услуг (организация племенного учета и ведение племенных книг по породам сельхозживотных, их оценка по различным показателям, рекомендации по подбору пар и другие) финансируются фермерами, поясняет эксперт.
К сожалению, в России такие организационные структуры отсутствуют. Указанные функции в соответствии с Федеральным законом «О племенном животноводстве» возложены на государственные органы федерального и регионального уровней, осуществляющих деятельность в области племенного животноводства, отдача от работы которых недостаточна в современных экономических условиях, сетует Харитонов. «Очевидно, что выполнение сервисных функций такого серьезного уровня государственными структурами не может быть эффективным, — уверен он. — Ведь ведение одной только информационной базы о племенных животных (актуализация информации в регионе и в племенной книге породы) требует учета всех первичных событий, происходящих в процессе жизни животных, то есть ежедневного обновления информации».
Соответственно, государственный чиновник физически не может быть ответственен за качество и полноту предоставляемой им информации. Он мог бы отвечать за свою работу только в случае существования специальной службы государственного контроля, однако ни в одном регионе России такие службы не предусмотрены существующими законодательными и нормативными актами, говорит эксперт. Тем не менее в соответствии с законом государственные чиновники должны утверждать племенные свидетельства о животных и брать на себя ответственность за полноту и достоверность содержащейся в них информации, недоумевает он.
Поскольку функция государственных органов является формальной и неэффективной, уже на первичном уровне (уровне племхозяйства) нельзя быть уверенным в достоверности получаемых данных по племенному учету, сетует Харитонов. Конечно, не все племенные хозяйства предоставляют неверную информацию, замечает он, но дело в том, что в племенном животноводстве даже 5% недостоверной информации влияют на эффективность всех селекционных мероприятий. В итоге организация такой работы уже на уровне управления племенным хозяйством является неэффективной, сожалеет эксперт.
Кроме того, нормативная база в области племживотноводства тоже базируется на архаичных принципах разведения скота, продолжает Харитонов. Достаточно сказать, что официальная инструкция по оценке племенных качеств быков (животных селекционной группы, от которой зависит до 80-90% генетического прогресса в популяциях молочного скота), до сих пор используемая в практике племенного молочного скотоводства в нашей стране, была выпущена более 30 лет назад. Безусловно, она не соответствует современным требованиям ни с организационной, ни с методической точек зрения, говорит эксперт.
То же относится и к инструкции по комплексной оценке племенных и продуктивных качеств молочного скота, которая, хотя и утверждена в 2010 году, по сути является аналогом предыдущей, утвержденной Минсельхозом России в 1979 году. Использование этих морально устаревших, но не потерявших юридическую силу официальных документов не позволяет формировать селекционные группы животных, обладающих наиболее ценным генотипом, заключает Харитонов.
Племенной дефицит
Поскольку успехи отечественной селекции не очень выдающиеся, племенным хозяйствам требуется постоянный импорт генетического материала, считает Вежновец. Перед российской наукой стоит задача скрещивания нашего, не очень высокоудойного поголовья с материалом, привезенным из-за рубежа. В результате скрещивания пород, в ходе процесса голштинизации, получается новое племя, которое отличается более высокой продуктивностью, иногда в ущерб жиру, но не количеству молока, поясняет специалист.
Вежновец подчеркивает, что ввоз животных — это вынужденная мера. Хотя в ходе работы отечественных селекционеров в России появился высокопродуктивный скот, в последнее время ремонт стада часто осуществляется животными отечественной селекции, его недостаточно. Поэтому, такие крупные фермы, как «Красный восток-Агро» (Татарстан), «Приневское» (Ленинградская область), «Эконива-Агро» (Воронежская область), привозят поголовье в большие строящиеся комплексы полностью из-за рубежа.
Закупка скота за рубежом — это нормальное явление, уверен Даниленко: «Мы имеем в России поголовье чуть меньше 8 млн. Даже в лучшие годы завозилось всего 100 тыс. голов импортного скота. В масштабах нашей страны это несущественная цифра». По его словам, все страны мира занимаются обновлением своего поголовья за счет завоза скота из разных стран. Эта мера необходима для того, чтобы не было тесного скрещивания. К тому же у нас нет крупных племпредприятий, где можно закупать нетелей в больших количествах, добавляет эксперт. Тем не менее хозяйства заинтересованы в том, чтобы постоянно проводить обновление, следовательно, они оказываются в ситуации острого дефицита племенного скота, добавляет Вежновец.
Даниленко также отмечает, что многие племенные хозяйства не выполняют своих задач. Для того чтобы сохранить племенной статус, они обязаны производить на продажу минимум 5-10% от поголовья. Однако очень многие племхозяйства работают на развитие собственных комплексов, поэтому, чтобы продолжать наращивать объемы производства, часто продают «товар» не на сторону, а внутри своих компаний.
В других странах обновление племенного фонда преимущественно проводится с помощью эмбриотрансфера и осеменения, а не через покупку животных, рассказывает Даниленко. Но так как у наших хозяйств стоят задачи более быстрого обновления поголовья и роста объема производства молока, завоз скота необходим.
Однако Харитонов придерживается другой точки зрения. Он считает тенденцию к закупке поголовья племенными хозяйствами за рубежом неэффективной, причем как в среднесрочной, так и в долгосрочной перспективе. «Страны-экспортеры вряд ли продадут качественный племенной скот, который они отобрали для ремонта собственного поголовья. Поэтому иностранным покупателям в лучшем случае предлагают выранжированное (худшее из имеющегося, не нужное для воспроизводства собственных стад) племенное поголовье, а иногда — вообще не племенное, а товарное», — констатирует эксперт.
Кроме того, при отсутствии собственных отечественных программ совершенствования генетических качеств племенного скота завоз импортного генетического материала приведет к определенному результату только в тот промежуток времени, пока эти животные будут использоваться, поэтому через 3-5 лет отечественные хозяйства будут вынуждены снова обращать свое внимание на зарубежные ресурсы, не сомневается Харитонов. Да и вряд ли такая практика может дать импульс к повышению конкурентоспособности российских производителей племенного материала, сомневается эксперт.
Он также обращает внимание на то, что технологии использования животных (в первую очередь кормление и системы содержания) в России и за рубежом зачастую существенно различаются, что приводит к раннему выбытию животных из стада. Как показывает опыт, в ряде случаев до 40% импортных животных выбывали из стад уже в течение первого года их использования в России, а это, в свою очередь, является причиной того, что племенные хозяйства с трудом могут обеспечить простое воспроизводство собственных генетических ресурсов, не говоря уже о реализации племенного материала товарным сельхозпроизводителям.
Однако Харитонов не отрицает того, что использование лучших мировых генетических ресурсов может и должно служить толчком к развитию племенного животноводства в России. Но наиболее перспективным при таком подходе, по его мнению, выглядит приобретение высокоценного генетического материала (спермы лучших быков-производителей и эмбрионов от ценных коров-доноров), а не выранжированных племенных животных «импортной» селекции.
В гостях хорошо, а дома лучше
Все эксперты и специалисты согласны с тем, что в России есть высокопродуктивный скот отечественной селекции (как давно выведенные породы, так и новые типы внутри пород), который может конкурировать с КРС западной селекции. Об этом говорят и цены на племенной товар импортной и отечественной селекции, которые практически сравнялись — 75-80 тыс. руб. за животное. Например, в такую цену обойдется черно-пестрая порода, уточняет Вежновец. Различаются только принципы ценообразования, поясняет Харитонов: стоимость племживотных за рубежом напрямую зависит от их племенной ценности (или племенной ценности их предков). В России же цена на племенной материал определяется из расчета на 1 кг живой массы и складывается без учета индивидуальных особенностей (генетического достоинства) животных.
Среди наиболее продуктивных отечественных пород Даниленко называет костромскую, черно-пеструю, красно-бурую и другие. Также в России есть свои симменталы и айрширы. Кстати, костромская порода соответствует новым требованиям, потому что ориентирована на высокий уровень белка в молоке, замечает эксперт, добавляя, что при правильном содержании и кормлении коровы этой породы дают очень хорошее молоко для производства сыра.
По мнению Даниленко, наиболее продуктивная с точки зрения производительности порода — черно-пестрая. Продолжительность ее использования — в среднем четыре лактации. Но этот показатель может снизиться из-за повышения надоев или резкого увеличения поголовья в хозяйстве. В этом случае велика вероятность, что ветеринар не сможет уследить за всеми животными, поясняет эксперт. Он также отмечает, что показатель воспроизводства у российских пород лучше, чем у зарубежных (выход телят в среднем составляет до 80%) в связи с тем, что они районированные и менее удойные (потому что от них не ожидают высоких результатов). Кроме того, у них меньше стрессов из-за отсутствия транспортировки, что способствует более высокому уровню производства.
С Даниленко соглашается Вежновец, который считает, что и в нашей стране есть высокопродуктивный скот. Прежде всего он содержится в Северо-Западном регионе (Московская, Ленинградская, Ивановская, Тверская области). В этих областях селекционеры добились наибольших успехов, говорит специалист. Такие породы, как ленинградская, черно-пестрая, ярославская, сычевская демонстрируют очень хорошие показатели: их продуктивность составляет от 6 тыс. до 9 тыс. л/год в зависимости от хозяйства. Кстати, в Ленинградскую область практически не завозят скот из-за рубежа.
Аджибеков из ВНИИплем также считает, что отечественный скот конкурентоспособен. За последние два года появилось много новых типов: енисейский (красно-пестрая), красноярский (черно-пестрая), рассказывает эксперт. Продуктивность енисейской породы составляет 6259 л/год, а продолжительность использования — 3,5 лактации, что в условиях Красноярского края — очень хороший результат, доволен эксперт. Он отмечает и увеличение темпов распространения красно-пестрой породы, которая, по его прогнозам, через несколько лет выйдет на первое место по России.
То, что отечественные породы вполне способны конкурировать с КРС западной селекции, подтверждают и иностранные коллеги, замечает Вежновец. Например, на XIX международной выставке-ярмарке «Агрорусь» в Ленинградской области прошло совещание, где специалисты западных племобъединений подтвердили успехи нашего селекционного отдела. Даниленко добавляет, что при закупке скота нужно исходить из задач, стоящих перед предприятиями, и из имеющихся ресурсов, которые обеспечат кормление и содержание. Безусловно, у каждой породы есть свои плюсы и минусы: какие-то дают больше жира и белка, но меньше молока. Но важно помнить, что западные породы очень чувствительны к качеству содержания, подчеркивает эксперт. К тому же для работы с ними необходимы специалисты высокого уровня, которых в России зачастую нет. А вот местные районированные породы более устойчивы и выдерживают такие климатические условия, в которых иностранный скот не может содержаться по разным причинам.
Кормление и содержание КРС отечественной и западной селекции
В России распространены две системы содержания крупного рогатого скота: традиционная отечественная, которая подразумевает привязное содержание, и западная, подразумевающая беспривязное содержание, рассказывает Сергей Кумарин, технолог по КРС компании «Коудайс МКорма» (Москва, продажа премиксов, концентратов и престартеров для сельскохозяйственных животных). Несомненным преимуществом более современного беспривязного содержания является экономическая составляющая — сокращение числа обслуживающего персонала. Однако при этой системе особенно важно соблюдать все аспекты технологии.
Что касается норм кормления, то к их соблюдению особенно восприимчивы коровы импортной селекции. Для них как животных с высокой молочной продуктивностью необходимо нормировать не только обменную энергию и сырой протеин, но также витаминную и минеральную питательность. Причем в кормлении коров нормируются не только традиционные витамины А, Д и Е, но и витамины группы В и Н (биотин), объясняет Кумарин. А нестабильные погодные условия (например, засуха) обусловливают необходимость использования в основном рационе питательных комбикормов, кормовых добавок и премиксов.
Кроме того, для животных импортной селекции важно использовать полноценные премиксы, которые производятся ведущими кормовыми компаниями. Рецептура этих премиксов разрабатывается с учетом особенностей импортного скота, а компоненты приобретаются у ведущих мировых производителей, заключает специалист.
