Журнал «Агротехника и технологии»
В Российском государственном аграрном заочном университете (РГАЗУ) разработали технологию снижения содержания нитратов в тепличных овощах.
Как рассказал профессор университета Николай Глунцов, ее суть заключается во внесении ингибиторов нитрификации совместно с удобрениями.
В качестве ингибиторов нитрификации ученые РГАЗУ предложили использовать ГММП (N-гидроксиметил-3(5)-метилпиразол) и ДЦДА (дициандиамид). Эти вещества препятствуют превращению аммонийного азота в нитратный, поясняет Глунцов. Достаточно добавить их в раствор в дозе 1,5-2% от вносимого азота перед проведением подкормки или основной заправки почвы удобрениями — и потери азота сводятся к минимуму, утверждает он.
Как показали исследования в тепличном комбинате «Горьковец» (Московская обл.), ингибиторы нитрификации действуют около 2-2,5 месяцев. В этот период они активно подавляют процесс нитрификации, в два раза снижая уровень нитратного азота в почве и в 2,5 раза уменьшая его вымывание из зоны расположения корней в нижележащие слои и далее в грунтовые и сточные воды. В результате создаются благоприятные условия для равномерного питания растений азотными удобрениями, отчего содержание нитратов в огурцах снижается в 2,1-2,3 раза и улучшается их биохимический состав. Содержание сухого вещества возрастает на 18-23%, витамина С — на 18-28%, сахаров — на 18-22%.
По наблюдениям Глунцова, положительный эффект особенно сильно проявляется при выращивании овощей в зимне-весенний период. Использование ингибиторов нитрификации позволяет с первых дней плодоношения получать продукцию с содержанием нитратов ниже уровня ПДК (предельно допустимой концентрации). При этом у растений огурца увеличивается интенсивность роста и выход ранней продукции, но общая урожайность снижается на 1-3%. Как объясняет Глунцов, такой эффект дает перевод растений с традиционного питания нитратной на аммонийную форму азота.
По результатам опытов в тепличном комбинате «Горьковец», прибыль от реализации ранней продукции увеличилась на 20%, рентабельность составила 12%. Применение ингибиторов нитрификации обошлось хозяйству в 20 руб./кв. м.
