С начала года было переработано всего лишь 248,3 тыс. тонн сахара-сырца против 1,7 млн тонн за соответствующий период прошлого года. Производство сахара снизилось до 258,4 тыс. тонн против 1 млн 683,9 тыс. тонн соответственно.
Суточная выработка сахара из сахара-сырца снизилась до 6,9 тыс. тонн против 20,6 тыс. тонн в прошлом году.
В настоящее время переработкой сырца занимаются только 11 сахарных заводов (по пять в Центральном и Южном округах и один — в Дальневосточном). В середине июня 2011 года их было 28.
