Журнал «Агроинвестор»
Для этого должна сохраниться динамика роста продуктивности коров
На фоне общего снижения молочного стада в России наблюдается динамичное увеличение надоев. Если темпы роста продуктивности и сокращения поголовья скота сохранятся на нынешнем уровне, то дефицит сырого молока для переработки, который эксперты оценивают в 8 млн т, можно восполнить через 20-25 лет.
Увеличение надоев молока с одной коровы последние 10 лет является основным фактором, благодаря которому общее производство демонстрирует хотя бы минимальный рост. По данным Росстата, с 2006 года продуктивность в сельхозорганизациях в среднем по России выросла в 1,5 раза и достигла 5,37 тыс. кг в 2016-м. При этом стадо коров за этот период сократилось на 17,6% до 3,3 млн, а валовое производство увеличилось на 6,5%, превысив в прошлом году 15 млн т.
