Журнал «Агроинвестор»
По оценке Минсельхоза, общероссийские мощности по убою скота и его первичной переработке в прошлом году выросли на 549 тыс. т, что почти вдвое выше целевого показателя (278 тыс. т) заложенного в госпрограмме развития АПК
В 2015-м увеличение составило 449 тыс. т. Об этом рассказал директор Департамента пищевой и перерабатывающей промышленности агроведомства Евгений Ахпашев.
Самые большие мощности по убою и переработке, по данным «Росинформагротех», сосредоточены в Белгородской области — 174 тыс. т, что составляет более трети от общего объема в стране. Почти 20% мощностей сконцентрировано в Курской области (108 тыс. т), около 11% — в Тамбовской (59 тыс. т). При этом в ЦФО на крупные убойные мощности (более 100 т/смену), в том числе вне мясоперерабатывающих предприятий, приходится почти половина от общих объемов убоя и переработки в стране — 48,7%.
Несмотря на активный ввод новых предприятий, современных мощностей по убою и переработке по-прежнему не хватает. По мнению Ахпашева, развитие таких мощностей для всех производителей — от крупных холдингов до ЛПХ — является необходимым условием сохранения темпов роста мясной отрасли и повышения ее эффективности.
