Журнал «Агроинвестор»
В августе со стартом свеклосахарного сезона-2016/17 рынок заговорил о рекордном производстве свекловичного сахара
В августе со стартом свеклосахарного сезона-2016/17 рынок заговорил о рекордном производстве свекловичного сахара. Прогнозируемый высокий урожай сахарной свеклы может дать стране до 5,6 млн т сахара. C учетом объемов импорта и в случае отсутствия экспорта, даже несмотря на увеличение потребления этого продукта до 5,85 млн т c 5,5 млн т всего пять лет назад (по данным ИКАР), Россия рискует столкнуться с перепроизводством.
Сбор сахарной свеклы в текущем году превысил рекорд 2011-го, когда было произведено 47,6 млн т. На середину ноября урожай в стране был собран с 95% площадей и уже составил 48,5 млн т. С таким объемом сырья производство сахара будет в избытке, что помимо высокого урожая обусловлено еще несколькими факторами. Во-первых, несмотря на сокращение числа работающих заводов с 79 в 2011-м до около 70 в 2016-м, общие среднесуточные мощности по переработке свеклы выросли примерно на 10%. Во-вторых, за последние пять лет значительно увеличилась продуктивность отрасли. Например, выход сахара возрос с менее чем 13% до более чем 15%, дигестия (сахаристость) — с 16% до 18%. При этом потери как зачетного веса, так и при хранении сократились почти вдвое. Благодаря увеличению всех этих показателей в текущем году будет произведено более чем на полмиллиона тонн больше сахара, чем в сезоне-2015/16.
