Журнал «Агроинвестор»
В Липецкой области ведется строительство завода по производству группы пребиотических ингредиентов из топинамбура. Запустить первую очередь предприятия, возведение которого было анонсировано еще в 2012 году, инвесторы рассчитывают в октябре 2021-го. Мощность переработки в перспективе составит более 50 тыс. т сырья.
Строительство первого в России завода по производству пребиотических ингредиентов из топинамбура в экономической зоне регионального уровня «Данков» в Липецкой области компания «ИстАгроДон» начала весной 2020 года. Запуск первой очереди стоимостью 1,35 млрд руб. намечен на октябрь 2021-го. Финансирование проекта ведется с участием корпорации «МСП» и МСП-Банка.
Первый в России
При выходе на полную мощность завод будет выпускать до 10 тыс. т олигофруктозного сиропа и 2,5 тыс. т жома ежегодно. В перспективе предприятие будет работать до 8-9 месяцев в год, но на начальном этапе — 3-5. И это уже позволит перерабатывать до 35-45 тыс. т топинамбура за сезон, утверждает гендиректор «ИстАгроДона» Олег Зайцев. «Олигофруктозный сироп активно используется в пищевой промышленности, в первую очередь в продуктах, ориентированных на здоровое и функциональное питание», — рассказывает он. Продукт подходит для детского и диабетического питания, может использоваться практически в любых формах продовольствия, от мороженого до хлеба, применяется в питательных смесях. Жом из топинамбура, как и его аналог, свекловичный жом, используется в России и за рубежом в составе кормов. «Почти весь отечественный гранулированный свекловичный жом уходит на экспорт, так как за рубежом он особенно ценится, соответственно, потребность внутри страны не закрыта. Поэтому те компании, которые ориентированы на повышение конечного качества своей продукции (мяса, молока и пр.), должны заинтересоваться нашим жомом из топинамбура», — верит руководитель.
