К поставкам байкальского осетра на Бурятии начало ФГБУ "Байкалрыбвод". Рыба выращивается в аквакультуре Гусиноозерского осетрового рыбоводного хозяйства, сообщает "Интерфакс" со ссылкой на пресс-службу предприятия.
"Мы впервые продаём осетра, наша цель — насытить региональный рынок и, тем самым, убрать из него браконьеров", — заявили агентству. Уточняется, что предприятие намерено продавать живых осетров без посредников, и рассчитывает, что основными покупателями станут рестораны.
Рыба выращивается на специальных датских кормах, масса особи колеблется в пределах 2-10 кг.
