Создан в марте 2010 года по инициативе региональных предприятий АПК при поддержке федерального Минсельхоза для консолидации сельхозпроизводителей и решения системных задач отрасли. Основные цели создания союза: увеличение инвестиционной привлекательности производства зерна в России, развитие зернопроизводства с использованием современных научно-технических разработок и инновационных решений, повышение конкурентоспособности отечественного зерна на мировых продовольственных рынках, представление и защита общих интересов членов союза. Основной задачей союза является формирование системы, при которой будут обеспечены гарантированный объем и ассортимент, высокие качественные показатели и рентабельность производства зерна. Президент НСЗ — Павел Скурихин.