Группа компаний «Доминант» начала работу в 1995 году на базе трех сахарных заводов Краснодарского края. Принадлежит супругам Павлу и Светлане Демидовым. Группа объединяет 17 предприятий (сельхозпроизводство, сахарные заводы, молочные и мясоперерабатывающие комбинаты). Основной вид деятельности — производство сахара (по объемам занимает второе место в стране). Сахарные заводы компании: Грязинский (Липецкая область, 4,5 тыс. т сахарной свеклы в сутки), Лебедянский (Липецкая область, 2,8 тыс. т сахарной свеклы в сутки), Ленинградский (Краснодарский край, 6 тыс. т сахарной свеклы в сутки), Новокубанский («Кристалл 2», Краснодарский край, 4,3 тыс. т сахарной свеклы в сутки), Новопокровский («Викор», Краснодарский край, 4,5 тыс. т сахарной свеклы в сутки), Уваровский (Тамбовская область, 4 тыс. т сахарной свеклы в сутки), Черемновский (Алтайский край, 3,6 тыс. т сахарной свеклы в сутки). Земельный банк холдинга оценивается в 320 тыс. га.
В структуру «Доминанта» входит трест «Южный сахар», под управлением которого находятся молочно-товарные фермы и молокоперерабатывающие заводы, выпускающие продукцию под брендом «Кубанский молочник». Сыродельный комбинат «Ленинградский» вошел в состав холдинга в 2001 году, мощность переработки — до 500 т молока в сутки. Брюховецкий филиал СК «Ленинградский» работает в структуре холдинга с 2003 года, предприятие является одним из лидеров страны по выпуску сухой молочной деминерализованной сыворотки. Староминский филиал «Сыродел» вошел в состав группы в 2002 году.