Основана в 2004 году в Белгородской области, контролируется структурой «Промсвязьбанка» - компанией «Промсвязькапитал». В структуру холдинга входят: управляющая компания; зерновая компания с 30 тыс. га земли и объемом производства 114 тыс. т зерна в год; завод по выпуску рассыпных комбикормов мощностью до 240 тыс. т в год; три репродуктора с объемом производства около 59 млн яиц в год; инкубаторий, поставляющий 69 млн цыплят в год; птицефабрики по выращиванию цыплят-бройлеров с общим объемом производства около 150 тыс. т живой птицы в год; комплексное производство по убою и переработке мяса птицы, мощностью убоя 10,5 тыс. бройлеров в час, поставляющего в розничную сеть до 100 тыс. т мясопродукции в год; торговый дом. Также «Белой птице» принадлежит «Курский агрохолдинг», по итогам 2014 года подразделение произвело 88,3 тыс. т мяса птицы (плановая мощность — примерно 120 тыс. т/год). Осенью 2014-го «Белая птица» закрыла сделку с Россельхозбанком по переуступке прав требования по кредитам «Оптифуда» на сумму более 8 млрд руб., намереваясь выкупить предприятия через процедуру банкротства, и создать производственный кластер в Ростовской области.