Основана в 2009 году на базе предприятий «Прогресс» и «Монтажспецстрой» в Белгородской области, в том же году начат проект по развитию мясного птицеводства. «Герцевская» стала первым предприятием региона по выращиванию белой широкогрудой индейки по современным технологиям. До конца 2016 года компания намерена оборудовать и запустить третью и четвертую производственные площадки, доведя объемы производства до 4,8 тыс. т в год. Также агрофирма объявляла о планах в отрасли аквакультуры.