«Фидлэнд Групп»
Автор: Анна Иванова, менеджер по продажам компании «Фидлэнд Групп»
Питательная ценность кормов и способность животных максимально усвоить все компоненты является основой получения высококачественной продукции и в конечном итоге — прибыли предприятия.
Основными составляющими любого рациона помимо витаминов и микроэлементов являются углеводы, белки и жиры. Жиры или липиды — наиболее ценный источник энергии для организма животного. 1 грамм жира дает в среднем 9,3 ккал. Для сравнения, 1 грамм углеводов или белков дает 4,1 ккал.
Сельскохозяйственные предприятия используют растительное масло для балансирования рациона по обменной энергии, добавляя до 5-6% этого компонента в комбикорм. Учитывая, что стоимость растительного масла в России колеблется от 35 до 45 рублей за 1 кг, эта статья затрат является достаточно ощутимой в структуре себестоимости комбикорма.
При этом организм животного, особенно в раннем возрасте, не всегда может полностью использовать этот питательный компонент. Причина этого кроется в недостаточном синтезе организмом животного эндогенных желчных кислот и ферментов, в частности липазы. Обычно эту проблему решают путем добавления в рацион различных эмульгаторов, например лецитина. Лецитин способствует дроблению жировых шариков до бесконечно малых величин, что в дальнейшем резко увеличивает площадь их контактов с ферментами класса липаз. Липаза — фермент, отвечающий за гидролиз, или расщепление жиров на глицерин и свободные жирные кислоты, которые всасываются в ЖКТ животного и участвуют в формировании собственных, специфических для каждого вида животных, жиров, которые затем используются организмом для энергетических нужд или отправляются в депо для отложения в подкожной клетчатке и внутренних органах.
У молодых животных, как правило, наблюдается дефицит собственных ферментов, поэтому специалисты рекомендуют дополнительный ввод этих компонентов с кормом. На российском рынке уже достаточно давно представлены такие ферменты как фитаза, ксиланаза, глюканаза и протеаза, которые позволяют сбалансировать рацион животных в зависимости от состава корма. Вместе с тем, учитывая обостряющуюся борьбу за снижение себестоимости и повышение эффективности производства, производители ищут новые, инновационные подходы позволяющие сэкономить на сырье или увеличить продуктивность. Одним из наиболее перспективных направлений стало использование коммерческой липазы для балансирования рационов сельскохозяйственной птицы и свиней. Пионером по адаптации коммерческой липазы для применения в животноводстве стала международная биотехнологическая компания KDN VLAND, которая после ряда успешных опытов вывела на мировой рынок этот фермент в качестве кормовой добавки. Сейчас этот продукт успешно применяется рядом крупнейших мировых производителей свинины и мяса птицы, позволяя не только сократить использование дорогих компонентов корма — растительных масел, но и существенно повысить зоотехнические показатели за счет снижения диареи у молодняка, улучшению эубиоза, повышению усвояемости питательных веществ и энергии.
С 2018 года коммерческая липаза представлена на российском рынке под торговой маркой KDN Lipase и доступна для российских клиентов.
