Основная причина — снижение спроса на молоко, считает исполнительный директор Молочного союза России Владимир Лабинов: молоком по новому техрегламенту может называться только напиток, изготовленный из цельного коровьего молока определенной жирности и без добавок. Продукт из сухого молока или с его добавлением должен называться молочным напитком. «Потребители просто испугались этого определения, и их доверие к молоку сильно упало, что негативно сказалось на потреблении этого продукта в целом», — объясняет Лабинов. «Сейчас производство сухого молока приносит большие убытки — рентабельность этого бизнеса уходит в минус до 40-50%», — сообщает директор по корпоративным коммуникациям компании «Юнимилк» Павел Исаев.
