Учрежден в мае 2001 года. Объединяет свыше 250 организаций, среди которых птицеводческие хозяйства, выпускающие около 80% яиц и мяса птицы от общего объема производства в стране, а также научные учреждения, финансово-кредитные структуры, заводы специализированного машиностроения, зарубежные и отечественные специализированные компании. Росптицесоюз объединяет всю технологическую цепочку птицеводства от производства кормов до реализации готовой продукции. Цели создания союза: содействие развитию отечественного птицеводства; защита отраслевых интересов на всех уровнях законодательной и исполнительной власти; координация деятельности птицеводческих хозяйств; формирование устойчивых производственных и коммерческих связей с предприятиями и организациями, влияющими на развитие отрасли и др. Президент союза — академик РАН Владимир Фисинин.