Основан 30 июня 2009 года. Учредителями союза стали 65 компаний, специализирующихся на выращивании и откорме свиней. Союз создан для координации деятельности компаний, представления и защиты их экономических и других интересов, а также для развития в России конкурентоспособного производства свинины, улучшения качества производимой мясной продукции, обеспечения наиболее благоприятных условий деятельности свиноводческих предприятий. НСС занимается разработкой современной концепции развития свиноводства и программ ее реализации, в том числе госпрограммы и проектов, направленных на ускоренное развитие отрасли, повышение экономической эффективности и конкурентоспособности свиноводства. Также союз работает в направлениях повышения эффективности предприятий, расширения возможностей их финансирования и господдержки, привлечения инвестиций и др. Членами союза являются многие лидеры отрасли свиноводства: «Русагро», «Агро-Белогорье», «Черкизово», «Продо» и др. Гендиректор НСС — Юрий Ковалев.